草莓蜂蜜蛋糕做法【欧美佳烘焙食谱】

草莓蜂蜜蛋糕做法【欧美佳烘焙食谱】

草莓蜂蜜蛋糕材料

草莓蜂蜜蛋糕做法

1. 蛋黄+细砂糖先打均匀,蛋白分次加入细砂糖，打成干性发泡

2,取1/3的蛋白放入蛋黄液中，以打蛋器搅拌均匀

3,将步骤2倒入蛋白中，充分的拌匀

4,将高筋面粉分三次筛入结合好的蛋白中

5,用饭匙以切拌方式将面粉拌匀

6,这是面粉拌入蛋白中的成品

7,取1/4的蛋白倒入蜂蜜草莓水中，以＂切拌方式＂使其拌匀

8,（实际的颜色偏粉色，但拍不太出来＝ ＝）后将步骤7倒入蛋白中，切拌继续拌匀

9,这是混合好的成品（看的出有点粉了吧？）

10,以筛网开始将面糊过筛（这步骤要非常仔细）为了将草莓粒跟蛋黄渣及较大粉粒过筛，一定要有耐心！！！

11,左边是筛过的面糊，右边是还没的～看得出来吧～～～

12,经过了漫长的时间....终于筛好了~~~颜色光泽非常美

13.倒入木框中(木框要先铺白报纸喔!!!!不能用烘焙纸~会黏不住)

[小贴心：]先将木框沾水用湿，白报纸就很好固定了,以筷子在蛋糕糊中，来回画Ｓ型～～～（２次）

14,烤箱160度预热，６０分钟烘烤如果中间上色比较快，就在蛋糕上面铺上一层铝箔纸～～

15,(以下都是放了一夜后的步骤)出炉后再表面包覆一张耐热保鲜膜，后倒扣，把木框移开，放凉

16,放凉后装入大袋中，放在室温一天～隔天吃很好吃

17,这是第二天拿出来的样子～～～～

18,草莓蜂蜜蛋糕～就完成囉