香味浓郁：葱香排包

主料

高筋面粉300g牛奶160g

鸡蛋液42g黄油25g

白糖20g酵母5g

盐2g

辅料

香葱30g鸡蛋液30g

黄油40g

香味浓郁：葱香排包的做法步骤

       1.原料中的材料(除黄油)全部放进面包桶里，和面20分钟;

2. 然后放入软化的黄油25g，继续和面20分钟;

3. 面团和好后，盖上湿布，发酵至两倍大;

4. 小葱洗净，沥干水分后，切成葱花;

5. 发酵好的面团，排气后，分成六等份的小面团，分别揉匀后，盖上保鲜膜，静置5分钟;

6. 将静置好的面团，擀成椭圆形;

7. 沿着长边卷起来，卷的时候要捏紧;

8. 卷好的样子;封口处一定要捏紧;

9. 剩下的面团依次做好，然后将面团放在烤盘里，覆上保鲜膜，让面团二次发酵;

10. 面团二发期间，将40g黄油隔水融化;

11. 放入30g葱花，再倒入30g鸡蛋液;

12. 充分搅拌均匀后，放置备用;

13. 面团二次发酵至两倍大后，在面团表面刷层蛋液，用锋利一点的小刀，在面团表面划一道长长的口子;

14. 在面团开口处填入葱油馅儿;

15. 烤箱提前预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火烤45分钟;

16. 烤制期间，观察面包上色后，盖上锡纸;

17. 香喷喷的面包出炉咯~!

小贴士

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可;

2、葱油馅建议在面团二发期间做;

3、刀片要锋利一点的，比较容易划开;