由于许多食品机械设备不直接面对消费者，因此机械生产厂家往往忽略了产品外观的考量。但是在食品机械行业竞争日益激烈的现实下，食品机械外观的设计越来越多地提上了生产厂家的议事日程。　　　　改变机械千篇一律的黯淡外表，为它们披上不同色彩的“外衣”，“庞然大物”也增添了几分灵动；改变机械生产制造过程中的一些理念，人、机器与环境间变得更加和谐……   食品机械的存在和发展已经将物的因素降到次要考虑程度，而是集中地体现人性化，人的需要成为设计的最高原则。人的需求千差万别，食品机械也要追随着变化而变换。　　　　各类产品不断分化组合，新产品不断被研制与生产，食品机械也随之更新，不断开发，这种基于物质主体的丰富得以发展的产品往往讲求实用、功能、理性。但是现在又多了一项就是产品的美观度，漂亮的东西往往能刺激客户的购买欲。　　　　客户希望食品机械制造商能够在产品外观上做得更加完美，给机械笨重的外表披上时尚的外衣，增强机械的亲和力；另一方面，通过个性化的外观设计增强食品机械企业品牌的辨识度。工业设计带给机械制造行业的变化，不仅仅在于外观的改造，更主要的是对生产理念、生产流程以及产品结构的改造。　　　　总而言之，食品机械生产企业应该把外观设计重视起来，试想，一台看起来就“高端洋气上档次”的食品机械产品谁会不喜欢呢。我们相信，通过工业设计，实现机械实用性、美与环境之间的和谐互动，食品机械制造业的转型升级得以更好地实现。 

  Share Our Strength是一个国家反饥饿组织，该组织是通过销售烘焙产品来筹款，在这里为您提供一些关于如何组织促销和定价方面的技巧。　　——选择一个繁忙地段。选择一个人流量大的区域，如购物中心、体育活动、社区节日，烹饪竞赛或当地商场入口。　　——广泛宣传。通过联系当地的媒体提前将促销活动的消息散布出去、给朋友们发电子邮件、在公告栏上广发传单、以及在Facebook和其他社交媒体网站上宣传。　　——产品多样化。这就包括：为那些注重自己体重的人提供一些健康产品和无糖甜品。在卖烘焙产品的同时可以考虑顺带卖柠檬水或冰茶等。　　——了解配料成分。对于一些有过敏症状的买家，如果你的每个产品都有配方列表，这会有很大帮助。　　——捆绑式销售。对于一些小产品，如果你以捆绑式销售，如6个或12个纸杯蛋糕一包来卖的话，会比单个卖快得多。　　——不用折扣优惠。如果你以不到1美元销售的话，你必须卖很多才能达到你的目标。尽量保持物品价格为1美元、2美元、5美元或更多，零头可以不要。　　——提供优惠。如果一整个派饼要20美元的话，买两个的话可以卖17美元每个。　　——比较价格。当地的面包店和超市以什么样的价格出售的话，你也要以同样的价格。　 水果馅饼、饼干、布朗尼和季节性主题糖果卖得特别好，蛋糕则没那么受欢迎，如果你烘焙蛋糕的话，请坚持用大多数人熟悉的传统黄色、白色或魔鬼食品蛋糕，派饼卖得很快，孩子们最喜欢的就是曲奇和布朗尼。

朝鲜最高领导人金正恩视察了生产糖果和面包的朝鲜人民军第354号食品厂。他亲自尝尝饼干后说，样子好看，味道也可口，朝中社称，金正恩一再高度评价说，女工人在实现文明生产、文明生活的岗位进行愉快的劳动。这家工厂确实是很酷的工厂、完全的百分工厂，并对欧美佳烘焙设备给予高度评价。

经营好一家烘焙店，不仅仅要注重终端产品，还要关注我们的生产机械——烘焙设备，比如烤箱之类的产品。看一下烘焙设备的日常保养程序，注意三级保养，既日常保养、一级保养和二级保养。以烤炉为例，来详谈一下。　　日常保养是指蛋糕师对烘焙食品设备每日的例行保养，其保养项目较少，主要集中在设备外部，主要内容是设备的清洗、润滑、螺丝的紧固等。　　一级保养是指以蛋糕师为主，维修工人为辅，对设备进行定期检查，保养项目增多，且由设备外部进入设备内部，对内部结构部件进行清洗、疏通及部分地调节校正。一般每月进行一次。也可利用休息日轮流对烤炉各部进行一级保养，作业时间在一天之内，保养内容主要是对烤炉进行局部拆卸，检查和整修各部零件结构。调整所有传动部件和轴承的间隙，清除异物，发现零件损坏应及时更换。检查和调整炉带，去除炉带两旁的卷边和粘在炉带上的碎屑及油污。检查加热器或煤气燃烧器的性能是否完好，供电或供气路线是否畅通无阻。检查和清洗所有润滑点，保持润滑正常，消除漏油现象。紧固各部的螺丝和螺帽，使其牢固可靠。清扫电动机，检查和调整电气装置，保持其动作灵敏可靠。清扫炉墙外部和外罩，对传动部位的外表，去除油污、积灰等，保持烤炉整体的清洁卫生。　　二级保养指以维修工人为主，蛋糕师参加，对机器设备进行定期全面检查，部分更换和修复一些磨损零部件。一般周期为6—12个月，作业时间一般为1—2周。目前许多工厂进行的大修即为二级保养。二级保养需包括一级保养的全部项目。对烤炉进行部分解体检查和修理，如拆卸炉体、清扫炉膛和更换保温材料等。检查所有传动机构，进行清洗换油，修复和更换磨损件。检查和修复全部的加热器装置和自动控制系统，安装牢固，保证生产安全可靠。检查清洗炉带，不得有裂纹和卷边，接头处应平整、光洁。如发现损坏，需更换局部或全部炉带，炉带清洗以后应上油。清理烤炉的外表及其周围环境。其他烘焙设备和烤炉一样，可实行三级保养，这有利于建立和巩固蛋糕店内部烘焙设备的使用和维修责任制，使设备经常处于良好的状态。从三级的内容当中可以看出，日常维护保养最简单，也最为重要，日常做得好，能及时发现设备的各种问题，进行修理。　　三级保养实施过程中人的使用因素很重要。因此这需要蛋糕师熟练设备最基本的保养。为了充分发挥设备的效能，使机器设备在最佳状态下运转，所以蛋糕师应该熟悉并掌握设备的性能、结构、加工范围和维修保养技术。值得烘焙企业

和面如何掌握用水量？　　面包面团的水分是指水、鸡蛋、鲜奶、鲜奶油、酸奶等液体材料。另外，一些湿性食材，如胡萝卜、南瓜、乳酪、马铃薯、地瓜等也会含有少量的水分，遇到这样的面团更要酌量加水。最好的方法就是预留10-15克水，待面团成团后看状况再酌量添加。　　做馒头时，面粉与液体的比例通常是45%-50%，即100克面粉放45-50克水，和出来的面团不粘手。而面包的水分比例是60%-70%，和出的面团在没起筋前是较粘手的。但千万不可在中途因为太湿黏而加干粉，这样会影响面团的品质。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。天气湿度对面粉吸水性的影响也很大，干燥的冬季，面粉吸水量比夏季多出十克左右。　　烘烤面包注意事项：　　1.烘烤时间和温度要恰到好处，如果烤得过了点，水分就失得多，面包也老化得快。　　2.测试面包是否烤熟，首先会闻到浓郁的面包香味，面包的表面会有漂亮的金黄色，此时用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。　　3.刚烤好的面包，顶部表皮很硬，去压它会破皮，只要放凉一会就会回软了。　　4.我们的烤箱不能调节上下火，因此要视情况加盖锡纸，以免上表皮过厚、上色过深的情况出现。

烘焙设备之液压分块机日保养内容：　　1.每天使用完毕后，必须清洁缸、刀座、刀片和上盖内表面。清洁时请用布沾少许植物油进行清洁，严禁使用色拉油清洁。　　清洁刀片和刀座时需要使用液压分块机上配置的四根尼龙管，打开机器上盖，将四根管子对称竖直放置于刀座上，盖上机器上盖，按上升按钮将刀片上升，将刀片升到最高位置后关闭电源，打开上盖，清洁刀片和刀座。放置管子时要注意不可以放置与刀片上。　　烘焙设备之液压分块机周保养　　1.至少每周清洁一次机器内部及表面，不能用水直接冲洗设备。用同样的方法将刀片升到最高，打开侧面维修门，将掉落的机体内的面团清理干净（必须进行）。　　烘焙设备之液压分块机月保养　　每月检查一次液压装置的液压油位，检查时先将刀座和刀片放到最低点，关闭电源，打开设备维修门，打开油箱上的加油盖，有油尺测量，确认液压油高度不能低于2CM，如果不够就需要加油，本机使用的液压油为AW68抗磨液压油或相同等级的抗磨液压油。　　烘焙设备之液压分块机注意事项：　　1. 清洁时请关闭电源　　2. 不可用水直接冲洗设备　　3. 清洁刀片时不可将管子放置于刀片上　　4. 不可以用清洁球之类的物品清洁设备　　5. 禁止随意调节液压系统的压力